檸檬的功效：

1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死

2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等

3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，甚至已成之結石

4. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，

5. 檸檬是適合女性的水果。